haccp

LIBRETTO SANITARIO ALIMENTARISTI

Chi deve possedere il libretto di idoneità sanitaria ? Per tutti soggetti che manipolano alimenti è necessaria la partecipazione con esito favorevole ad uno specifico corso di formazione nelle materie di igiene della persona, malattie trasmissibili,sanificazione. Tale formazione deve essere aggiornata periodicamente. Rientrano in questa categoria: Cuochi, Aiuto cuoco, Pizzaioli, Catering, Camerieri, Pasticcieri, Gelatieri, Gelatai, […]

Leggi tutto

SEMINARIO GRATUITO: RINTRACCIABILITA’, ETICHETTATURA, ALLERGENI

L a CGIA in collaborazione con Veneform organizza il seguente seminario dedicato a tutti GLI ALIMENTARISTI:  AGGIORNAMENTO PER LE AZIENDE DEL SETTORE ALIMENTARE:RINTRACCIABILITA’, ETICHETTATURA, ALLERGENI cosa cambia per pasticcerie, panifici, gelaterie, pizzerie e per tutto il mondo dell’alimentazione con le nuove norme Intervengono: dott.ssa T.TIOZZO esperta del settore  dott. G.GOMIERO ufficio sindacale CGIA

Leggi tutto