LA CERTIFICAZIONE ALIMENTARE DI PRODOTTO
LA CERTIFICAZIONE ALIMENTARE DI PRODOTTO
CORSO FINANZIATO EBAV*
DATA DI SVOLGIMENTO:
LUGLIO-SETTEMBRE-OTTOBRE 2014
ORARIO: 15.30-19.30
DURATA : 40 ORE
POSTI DISPONIBILI: 12 in base all’ordine di iscrizione.
SEDE:
CGIA MESTRE – VIA TORRE BELFREDO N. 81/E MESTRE VENEZIA
PROGRAMMA:
- La norma UNI EN ISO 22002: la certificazione di prodotto;
- I criteri di eccellenza di prodotto, i controlli tecnici della certificazione;
- La caratterizzazione del prodotto: IGP, DOP, DOC, DOCG, IGT;
- Le procedure di rintracciabilità;
- I sistemi di autocontrollo;
- Il mantenimento HACCP secondo il REG. CE 852/04.
